Caves coopératives viticoles de Vaucluse

Une cave coopérative ou viticole est un regroupement de vignerons et de vigneronnes qui réunissent leur récolte de raisins pour créer une production commune. Certaines caves sont centenaires et peuvent compter plus d'une centaine de coopérateurs.
Les coopératives regroupent souvent plusieurs communes, ce qui permet d'avoir plusieurs appellations sur une même cave. Les points de vente de la production des viticulteurs sont appelés caveau ou tout simplement cave, associé la plupart du temps avec le nom de la localité ou des communes qui la composent.
De nombreuses générations d'agriculteurs et d'agricultrices se sont succédés jusqu'à aujourd'hui, pour partager la connaissance acquise au fil du temps, de leur vignoble et de leur terroir.

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